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BB食譜3 (6至10個月)

Jul 14, 2011 1:35 PMPublicPageviews 1097 0

六個月以上寶寶

糙米腰果粥

糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮,煮至爛,煮好後用果汁機打成泥狀就可以給寶寶吃。

紅蘿蔔紅心蕃薯湯

紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨,不用去皮,直接切成塊狀加水煮,熬成湯。媽媽亦可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米。煮好的湯更可以拿來煮粥,營養更加豐富。

南瓜粥

南瓜適量洗淨切塊狀,蒸熟後壓成泥狀,再加入煮好的粥裡即可。媽媽亦可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯,但若用馬鈴薯則需要留意,因為馬鈴薯水份比較少,蒸的時候需要加一點水才不會太乾。

菠菜粥

菠菜葉一兩片,用加鹽的熱水燙熟,再把它磨成泥狀,拌入粥裡。媽媽亦可將菠菜改成椰菜。

八個月以上寶寶

鮮奶蒸蛋

材料︰鮮奶1(240cc)、蛋2隻、糖2大匙

做法︰蛋打散,將鮮奶略為加熱、微溫時加入打散之蛋液中然後加入糖拌勻,隔水蒸熟即成。

鮮奶凍

材料︰鮮奶4杯、水蜜桃半個、草莓3粒、櫻桃3粒、白糖1杯、果膠1大匙

做法︰把糖和果膠混合後慢慢加入鮮奶、加熱至80度熄火、然後在模型中排列水果後慢慢倒入鮮奶,放涼後冰存即成。

花生奶露

材料︰花生醬4大匙、玉米粉4大匙、鮮奶2杯及糖適量

做法︰花生醬入鍋慢慢加入牛奶溶解後用小火煮開。把玉米粉加水½杯調勻後加入勾茨即成。

蕃薯涼糕

材料︰紅心蕃薯2個、清水2杯、糖1杯及果膠2大匙

做法︰蕃薯去皮切片蒸熟。清水加蕃薯用果汁機打碎後煮開,把嬲膠加水調勻後加入,然後加糖調味即成。

豆漿凍

材料︰豆漿或米漿3杯、糖1杯、果膠1大匙、清水4

做法︰豆漿放鍋中加熱後放糖調味,果膠加水後混合加入豆漿中,用小火煮勻,最後倒入模型放涼即可。

九個月以上寶寶

椰菜粥

材料︰米、椰菜屑、紅蘿蔔切小粒

做法︰先煮好粥仔,然後加入椰菜及紅蘿蔔,最後加鹽調味。

香茹菠菜粥

材料︰菠菜250克、白飯一碗(也可以改成糖米飯)、香5

做法 ︰菠菜洗淨,切碎。香泡軟切小粒,然後炒香備用。白飯用6碗水煮成粥。把菠菜和香加入粥內,再加入調味料即可。

薏米粥

材料︰薏仁50克、白糖適量

做法︰武火將薏米煮沸,再用文火熬熟爛,加入白糖,溫服。

糙米蓮子菠菜粥

材料︰糙米飯、新鮮蓮子數顆(剝開,去心)、紅蘿蔔切小粒、菠菜切細

做法︰糙米飯、蓮子、紅蘿蔔煮至爛,再放入菠菜攪拌,菜熟再放一點鹽即成。

蘋果蕃薯小米粥

材料︰蘋果¼個、蕃薯(量跟蘋果的量差不多)、小米¼杯、水適量

做法︰蘋果、蕃薯去皮後切成小粒,加入洗好的小米一起煮。

三色拌飯

材料︰紅蘿蔔泥,菠菜(或其他綠色蔬菜)燙過後切成泥、已經蒸熟的南瓜泥、白米、少許糙米,素湯

做法︰白米跟糙米以及素湯倒入電子鍋當中煮,把做好的飯分成3份,分別拌入三款材料。

蕃茄蕎麥麵

材料︰新鮮蕃茄三個、磨茹數粒、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、素火腿一片、秀珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。

做法︰先把蕃茄劃兩三刀然後用滾水燙過去皮,再加水熬煮成湯。把素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切成小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。把所有的材料放到湯裡煮及調味,最後加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。

小米甜粥

材料︰小米、綠豆、糖

做法︰把小米、綠豆洗好,再放水一起煮燜,煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。

十個月以上寶寶

果醬鬆餅

材料︰低筋麵粉50克、嬰兒奶粉25克、雞蛋1個、糖10克、果醬1中匙、沙拉油2小匙、水適量

做法︰低筋麵粉與嬰兒奶粉一起過篩,加入雞蛋、糖及適量的水,做成麵糊。將沙拉油倒入平底鍋、待油燒熱後再把麵糊倒入,煎至金黃色即可,將果醬淋在鬆餅上,一起搭配食用。

南瓜拌飯

材料︰南瓜1片、米50克、白菜葉1片、食鹽、食油和湯各適量。

做法︰南瓜去皮後,切成碎粒。白米洗淨,加湯泡後,放在電飯煲內,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。

特點︰熟爛略有咸味,很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質,有驅除蛔蟲、條蟲之功效

海苔芹菜豆腐

材料︰碎洋蔥2大匙、豬肉碎1湯匙、芹菜末1湯匙、嫩豆腐½碗

做法︰先用少許油把洋蔥少軟,然後放入碎肉和芹菜炒散,再加入適量的生粉水和鹽,最後可入切小塊的嫩豆腐。

薯泥糊

材料︰地瓜1小塊(約可壓成½湯匙泥)、嬰兒奶粉1湯匙

做法︰先將地瓜洗淨,去皮蒸熟,壓成泥狀備用。把3湯匙溫水倒入奶粉中調勻,再加入地瓜泥混合。

鱈魚粥

材料︰白米、鱈魚100克、薑1片

做法︰魚肉清洗乾淨,仔細去除魚刺,切細末。白米清洗乾淨。鍋中加入水5杯,放入白米、鱈魚末及薑混合,大火煮至沸騰,調小火繼續煮約30分鐘,魚肉與米粒熟軟即可熄火食用。

菠菜雞肝粥

材料︰胚芽米1杯、雞肝45克,菠菜1小株、薑1片

做法︰雞肝洗淨後,切成細末。菠菜洗乾淨,切細末。胚芽米洗乾淨備用。在鍋放入胚芽米、雞肝末、菠菜末、薑片及水3杯混合,煮至少粒熟軟即可。

蔬菜牛肉粥

材料︰碎牛肉40克、飯¼碗、菠菜少量、肉湯半杯、紅蘿蔔及洋蔥¼個

做法︰把菠菜、紅蘿蔔及洋蔥燉熟並搗碎。將米飯、蔬菜、肉湯和肉末放入鍋中煮,加鹽調味。

雞蛋粥

雞蛋半隻、紅蘿蔔¼個、菠菜少量、飯¼碗、肉湯半杯

做法︰把紅蘿蔔和菠菜燉熟切碎。然後把飯、肉湯和切碎的紅蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

豆腐粥

材料︰飯1/6碗、肉湯半杯、豆腐1/10塊

做法︰把豆腐切成小塊。把飯、肉湯、豆腐加水放在鍋; 同煮。煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

三文魚粥

材料︰白米、三文魚50克、鮮香菇1朵、薑1片

做法︰米洗淨,三文魚洗淨,去皮去骨,魚肉切成碎末「鮮香菇洗淨,去柄切細末。鍋中加入5杯水,把米、三文魚末、香菇末、薑片,以大火煮至沸騰,再轉小火煮約30分鐘至米粒熟軟即可熄火食用。

豬骨湯小白菜金針粥

材料︰小白菜4葉、金針5朵、豬骨湯3杯

做法︰先燉好豬骨湯備用。白米淘洗乾淨。小白菜與金針清洗乾淨,切碎。鍋中放入白米,小白菜末,金針末及豬骨湯,至米粒熟軟即可。

玉米碎肉粥

材料︰玉米粒2大匙、碎豬肉2大匙、白粥(稀)1小碗

做法︰鍋中放入白粥、玉米粒和碎豬肉,至米粒熟軟即可。

絲瓜蛤蜊粥

材料︰胚芽米1杯、絲瓜100克、蛤蜊肉5個、薑1片

做法︰蛤蜊吐沙,洗淨後,以滾水煮沸至殼開,取出蛤蜊肉,切碎末。絲瓜洗淨削去外皮,切細粒。米淘洗乾淨。在鍋中加入水、米、絲瓜、蛤蜊肉及薑片,煮至米粒熟軟即成。

桂圓乾糙米粥

材料︰白米½杯、糙米½杯、桂圓乾5粒

做法︰把糙米與白米洗乾淨,桂圓乾切成碎末。在鍋中倒入5杯水,加入糙米、白米、桂圓混合均勻,煮至沸騰後,改調小火繼續熬煮約30分鐘,至糙米熟軟。

腐帶芽鮮魚麵

材料︰豆腐30克、海帶芽少許、三文魚丁1大匙、蕎麥麵30克、鮮魚湯200cc

做法︰先煮好鮮魚高湯備用。豆腐以冷水淋洗乾淨,切小粒。三文魚去皮除刺,切小粒。蕎麥麵剪小段備用。把鮮魚湯倒入鍋中燒熱,放入豆腐、海帶芽、三文魚粒、蕎麥麵煮至食材熟軟即可。

營養價值︰海帶芽水感柔嫩,好消化,適合寶寶食用,含有豐富的碘、鈣、磷、鐵、鎂、砷、鈉、硫、鋅、銅、錳、鈷、鉻、硒、氟、矽等多種微量元素。

香菇芋頭米粉湯

材料︰乾香菇1朵、芋頭50克、米粉50克、蔥、豬骨湯200cc

做法︰先煮好豬骨高湯。乾香菇以水泡軟,切碎備用。芋頭刷洗乾淨,削去外皮,切小粒。蔥洸淨,切末。米粉切小段備用。把豬骨湯倒入鍋中燒熱,放入芋頭粒、香菇末、蔥花煮至沸騰,調小火煮至芋頭熟軟,放入米粉段煮熟即可。

營養價值︰芋頭含有豐富的纖維素、澱粉質、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵,能幫助寶寶消化,潤腸通便,生津除燥,補氣,強健體力,潤澤肌膚。

紅蘿蔔羹

材料︰紅蘿蔔1/10個、肉湯1大匙

做法︰把紅蘿蔔燉爛並搗碎,然後把菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。

蔬菜湯

材料︰捲心菜半片、紅蘿蔔1/10個、西蘭花5克、海帶清湯半杯

做法︰把紅蘿蔔、捲心菜、西蘭花洗淨之後切碎,加入海帶清湯煮。蔬菜煮軟後加適量鹽調味。

雞蛋蒸糕

材料︰雞蛋1隻、紅蘿蔔1/5個、菠菜少許、洋蔥1/5個

做法︰把洋蔥、紅蘿蔔、菠菜洗淨,然後切碎。把雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸製。

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