慎選益腦食物保腦力 - 健康專題 - 王家瑜 - 2013年1月9日腦部是需要氧氣來維持運作的器官，依賴血液將氧分輸送到腦部，而各類養分如葡萄糖、脂肪酸、氨基酸及抗氧化劑等是供腦部燃燒的原料，讓腦部可持續得到足夠氧氣和糖分。不少食物也被指有補腦之效，然而腦神經科醫生告訴我們，不是一味攝取有助補腦的成分就對腦部健康有益，假如過量攝取，反而對腦部帶來不良影響。另外，潛藏於油炸及高溫烹調食物中的反式脂肪，原來會損害腦部功能。想好好保護腦部，揀選食物時就要格外留意了。不少養分也對腦部有益，不過攝取得宜，才可讓養分發揮最大能量...More
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撰文：黃施博（註冊脊醫／註冊中醫）- 《醫．藥．人》 第 130 期「維他命D」對每個人的身體骨骼健康擔當重大作用。除了幫助整體的構造之外，維他命D亦是神經系統及體內生理變化不可或缺的營養素，為此我們應多加認識維他命D對健康的功能。 維他命D的來源主要可經三種途徑攝取得到，第一個來源就是食物，第二個來源是藥物或補充劑，而第三個來源就是陽光。陽光維他命 由於只要曬太陽，透過陽光紫外線的照射，身體吸收之後在皮膚加上脂肪就會轉化成維他命D，我們只要陽光就可攝取足夠維他命D，所以又稱為「陽光維他命」。 維他命D是屬於脂溶...More
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What is GLUTATHIONE (榖胱甘肽)Glutathione, GSH, Gamma-L-glutamyl-L-cysteninylglycine. : The Super Supplement of the DecadeWho wouldn’t like to have a naturally occurring substance that acts as a super antioxidant, an immune system booster, and a detoxifier? As a bonus, it will help your body repair damages caused by stress, pollution, radiation, infection, drugs, poor diet, aging, injury, trauma, and burns?An army of advan...More
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撰文：黃施博（註冊脊醫／註冊中醫）-《醫．藥．人》 第 121 期相信大家都記得有一個香港的電視奶粉廣告，一位中年女士慢慢地在螢光幕前變老，隨著老化，這位女士的身體亦慢慢轉變，又寒背又矮小了，影像真是嚇人一跳！ 這個廣告帶來的效果，就是喚醒大眾對身體的注意，特別加強「鈣」需要的印象。但是，是否單憑補充鈣就可以確保骨頭的健康？事實上，單單注重增加鈣的補充，只是幫助骨頭走向健康的部分片段，我們還須其他的礦物質、維他命、運動及休息等等，才能完整地表現出骨頭健康的藍圖。 礦物質對於充滿活力的人體骨骼系統是非常重要的。...More
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撰文：吳澤森(英國曼徹斯特大學醫學院博士／香港保健食品協會會員)-《醫．藥．人》 第 122 期我們經常聽到某些食物有益或有效或對疾病有幫助，原因是那種食品含有某些「活性成分」。 但是，活性成分究竟是甚麼？如何發揮功能卻是不明所以。銀杏樹有益已是眾所周知，銀杏有甚麼重要的活性成分？ 銀杏樹早在二億七千萬年前已經生成，在一億多年前當侏羅紀恐龍還掌控這個地球的時候，銀杏樹已經是最茂盛的植物之一。雖然地球生物的盛衰經歷過千億年的變動，只有銀杏樹仍能保存它最原始的面貌，所以有「活化石」之稱。銀杏樹歷史悠久 銀杏樹普遍生...More
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攝取大量維生素Ｄ或減患癌風險 - 2011年3月1日美國最新一期的《抗腫瘤研究》雜誌，刊出了美國研究人員最新發現，大劑量攝入維生素Ｄ或可顯著降低罹患乳腺癌等疾病的風險。參與研究的加利福尼亞大學聖迭戈分校教授塞德里克．加蘭表示，研究發現成人每日攝入2000至4000國際單位（維生素Ｄ的１國際單位相當於0.025微克）維生素Ｄ可使血液中維生素Ｄ的代謝產物維持在一定水準，從而顯著降低罹患一些疾病的風險，包括乳腺癌、結腸癌、多發性硬化症和Ｉ型糖尿病等等。研究指出，他們對數千名每日服用1000至10000國際單位維生素Ｄ的成人進行調查，得...More
攝取大量維生素Ｄ或減患癌風險 - 2011年3月1日美國最新一期的《抗腫瘤研究》雜誌，刊出了美國研究人員最新發現，大劑量攝入維生素Ｄ或可顯著降低罹患乳腺癌等疾病的風險。參與研究的加利福尼亞大學聖迭戈分校教授塞德里克．加蘭表示，研究發現成人每日攝入2000至4000國...More
Doubt on Anti-Aging Molecule as Drug Trial StopsThe pharmaceutical company Sirtris announced last month that it had halted the last of its clinical trials of resveratrol, the minor ingredient of red wine that some researchers see as a drug that can extend life.The decision signifies an apparent divergence of views on the merits of resveratrol between the current head of the company, which was bought by GlaxoSmithKline in...More
Doubt on Anti-Aging Molecule as Drug Trial StopsThe pharmaceutical company Sirtris announced last month that it had halted the last of its clinical trials of resveratrol, the minor ingredient of red wine that some...More
蘋果醋濃縮物是天然鹼性物質：減肥又可預防糖尿病作者：陳思廷很多人都知道，多吃醋有益健康，不過醋到底好在哪裡？一般的米醋所含的成分主要是醋酸，天然發酵的水果醋則會含有與醋酸根結合的礦物質化合物，能調節體質酸鹼度，平衡偏酸的體質。吃醋如何減肥？很多人吃醋，主要是為了減肥，然而醋為什麼能減肥呢？發表在2005的歐洲臨床營養雜誌(Eur J. Clin Nutri.)的研究發現，蘋果醋補充劑能降血糖，提高人體細胞對遺島素的敏感度，參與實驗的人員主要是吃麵包為主餐，他們隨餐服用醋膠囊的一組，延長了飽足感，因此對於食物的需求度也相對下降。...More
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硫辛酸(Alpha-Lipoic Acid)是糖尿病及現代人慢性病的最佳保健食品作者：陳思廷現代人由於飲食生活習慣的改變，食物的精緻化，使得中老年人罹患糖尿病、心血管疾病等機率大幅提高，其中糖尿病除了遺傳因子的因素外，飲食、生活、體重控制及運動習慣等，與糖尿病的發生率及病程的惡化率都有著密切的關係，尤其眼底及神經病變是糖尿病患最可怕的併發症之一，糖尿病患的體內也被偵測出擁有比一般人高出許多的自由基濃度，而這些病變的發生，也與過多的自由基形成有關，德國醫學界已證實，高濃度的硫辛酸有助於糖尿病患之神經病變的病情控制。硫辛酸是一...More
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More Vitamin D Could Prevent Some Psychosis Low levels in pregnant mothers may put babies at risk of developing schizophby JR MinkelCould some cases of schizophrenia boil down to something as simple as vitamin D deficiency? The idea was first put forth more than a decade ago by schizophrenia researcher John McGrath of the University of Queensland in Australia. The circumstantial evidence fit: people born in winter or sprin...More
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