健脾去濕食療方~
下面介紹幾種健脾去濕食療方：
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨
功效：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
鵪鶉湯
功效：健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效。
粉葛牛大力赤小豆湯
粉葛有解肌、去骨火、滋潤筋脈的功效，而且生津解渴、能治感冒頭痛，是食療常用之材料。牛大力有清熱解毒、舒筋活絡、補虛潤肺之效。赤小豆則以健脾去濕見稱。此湯有助紓緩肩膊及頸部痛楚。
材料：粉葛1斤、牛大力1斤、赤小豆1、瘦肉半斤、蜜棗3粒、生薑1片（4人分量）
製法：加清水14碗煲3小時即成
功效：解肌止痛、活絡去濕
杜仲海龍海馬湯
杜仲健筋骨、補腰腎、降血壓，兼可紓緩腰骨痠軟疼痛。海龍、海馬則補腎及強壯筋骨、活血散瘀。此湯能壯腰補腎，中年人士及長者尤其適合。
材料：杜仲1、海龍5錢、海馬5錢、圓肉5錢、排骨1斤（4人分量）
製法：加清水12碗煲2小時即成
功效：補腎填精、強腰壯骨
眉豆花生木瓜湯
眉豆去濕、消腳腫，對下肢循環有幫助。花生壯筋骨、潤肺補脾。木瓜有滋潤化濕、舒筋活絡的功效。木耳則能活血散瘀及止痛。飲用此湯對下肢腫痛人士有幫助。
材料：眉豆2、花生2、木瓜1個、木耳3錢、豬月展骨1斤、陳皮1錢（4人分量）
製法：加清水12碗煲2小時即成
功效：去濕通絡、補益肝腎
桑枝銀花藤雞血藤湯
桑枝去風濕、利關節，與銀花藤同是主治上肢疾病的中藥。雞血藤有補血強筋、通經活絡功效，主治風濕骨痛。此湯對紓緩肩膊、上臂、前臂和手指關節痛均有幫助。
材料：桑枝3錢、銀花藤5錢、雞血藤5錢、紅棗5粒（4人分量）
製法：加清水4碗煎至1碗即成
功效：舒筋活絡、去濕通絡
黨參雲茯苓薏米湯 (4人份量)
材料: 黨參1兩、雲茯苓1兩、生熟薏米各1兩、猴頭菇1兩、
蜜棗3粒。
煲法: 清水12碗加材料煲2小時。
功效: 黨參能補中益氣、而雲茯苓和生熟薏米則有健脾去濕
之效、有助調理脾胃功能，減輕內濕。
濕氣一般夾“寒”而來，因此必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物並適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，還應多進食健脾去濕的食物。
健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
下面介紹幾種健脾去濕食療方：
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨
功效：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥
功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
蘿蔔蓮子豬舌湯
功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯
功效：健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效。
粉葛牛大力赤小豆湯
粉葛有解肌、去骨火、滋潤筋脈的功效，而且生津解渴、能治感冒頭痛，是食療常用之材料。牛大力有清熱解毒、舒筋活絡、補虛潤肺之效。赤小豆則以健脾去濕見稱。此湯有助紓緩肩膊及頸部痛楚。
材料：粉葛1斤、牛大力1斤、赤小豆1、瘦肉半斤、蜜棗3粒、生薑1片（4人分量）
製法：加清水14碗煲3小時即成
功效：解肌止痛、活絡去濕
杜仲海龍海馬湯
杜仲健筋骨、補腰腎、降血壓，兼可紓緩腰骨痠軟疼痛。海龍、海馬則補腎及強壯筋骨、活血散瘀。此湯能壯腰補腎，中年人士及長者尤其適合。
材料：杜仲1、海龍5錢、海馬5錢、圓肉5錢、排骨1斤（4人分量）
製法：加清水12碗煲2小時即成
功效：補腎填精、強腰壯骨
眉豆花生木瓜湯
眉豆去濕、消腳腫，對下肢循環有幫助。花生壯筋骨、潤肺補脾。木瓜有滋潤化濕、舒筋活絡的功效。木耳則能活血散瘀及止痛。飲用此湯對下肢腫痛人士有幫助。
材料：眉豆2、花生2、木瓜1個、木耳3錢、豬月展骨1斤、陳皮1錢（4人分量）
製法：加清水12碗煲2小時即成
功效：去濕通絡、補益肝腎
桑枝銀花藤雞血藤湯
桑枝去風濕、利關節，與銀花藤同是主治上肢疾病的中藥。雞血藤有補血強筋、通經活絡功效，主治風濕骨痛。此湯對紓緩肩膊、上臂、前臂和手指關節痛均有幫助。
材料：桑枝3錢、銀花藤5錢、雞血藤5錢、紅棗5粒（4人分量）
製法：加清水4碗煎至1碗即成
功效：舒筋活絡、去濕通絡
黨參雲茯苓薏米湯 (4人份量)
材料: 黨參1兩、雲茯苓1兩、生熟薏米各1兩、猴頭菇1兩、
蜜棗3粒。
煲法: 清水12碗加材料煲2小時。
功效: 黨參能補中益氣、而雲茯苓和生熟薏米則有健脾去濕
之效、有助調理脾胃功能，減輕內濕。
中醫學告訴我們健脾即可化濕，在日常生活中可以通過食療以助健脾化濕，看看以下提供湯水是否合用。
粉葛扁豆西施骨湯
粉葛，味甘、辛，性平，有解肌、升陽之功，對肌肉痠痛，骨火重有治療功效。扁豆，味甘，性微溫，有健脾化濕和中之功，對脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉有治療功效。此湯水能升提陽氣，增強體液代謝功能，食用後能減輕身體重墜感與肌肉酸痛。
材料（四人份量）： 大粉葛一個（約兩斤），白扁豆一両，西施骨一斤（可改為大眼雞魚，略煎後備用），蜜棗三粒，水沸後，文火煑兩個半小時則可。
准山薏米芡實豬腱湯
淮山，味甘，性平，有健脾補肺，固腎之功；跟據中醫理論，脾、肺、腎三臟掌管體內水液代謝，准山歸經三臟，是治本之品，對肺脾腎虚弱，飲食失調，濕濁内生有良好治療功效。薏米，味甘、淡，性微寒，有利水滲濕，健脾，除痹之功，對小便不利，水腫，腳氣，風濕痹痛，筋脈攣急有治療功效。芡實，味甘、澀，性平，有益腎，補脾，袪濕之功，對治療腰脊酸痛療效顯著。此湯水標本兼顧，食用後水濕從小便排出，減輕身體脹墜感。
材料（四人份量）： 准山一両，生、熟薏米各6錢，芡實一両，豬一斤，蜜棗四粒，水沸後，文火煑兩個半小時則可。（此款湯水不能加鹽，會破壞薏米的功能，故味道較淡。）
